Was essen Veganer? Teil 2

Hier wieder einige Inspirationen, was man alles als Veganer essen kann! ;-) Mit dieser Post-Reihe will ich euch zeigen, dass Veganismus auf keinen Fall Verzicht heißt und dass Veganer nicht nur Gras essen ;-)

Bild 1: (von links oben nach rechts unten) Avocado-Schokocreme, Bananen-Apfel-Pancakes, Mie-Nudeln und Maki, Gemüseburger mit Mikrowellen-Kartoffelchips

Bild 2: Pizza mit Gemüse und Pizzaschmelz, Maki mit Avocado, Gurke und Bambussprossen, Gulasch, Weckerl mit Austrichen

Bild 3: Rösti mit Quinoa, Bulgur und Gemüse, Frittaten-Suppe, Spaghetti mit Blattspinat-Pesto, Panini vegan von Grünzeugs Graz

Bild 4: Nudeln mit Pesto und Pilzen und Zucchini, Maki (vom Chinesen), Buffetvariation vom Chinesen in Gleisdorf, Brokkolisuppe

Bild 5: Quinoa und Bulgur mit Zucchini und Tomatensauce, Nudeln mit Paprika-Cashew-Pesto, Gemüsebrühe mit Kartoffeln, Karotten und Brot-Croutons, Obstsalat

Bild 6: Mugcake, Würzkartoffeln mit Blattspinat, Gemüse-Curry, Rösti mit Erbsenreis

Bild 7: Schoko-Fudge, Angebratenes Gemüse mit Quinoa und Bulgur, panierte Zucchini mit Reis und Gemüse, Nudeln und Zucchininudeln mit Tomatenpesto

Bild 8: Pizza mit Gemüse und ohne Käse, Gemüse-Curry, Schoko-Cupcake von Take the Cake Graz, Gemüse-Couscous

Bild 9: Reis mit Gemüse und Nüssen, Gemüse mit Reis-Laibchen, Pizza ohne Käse, Nudeln mit Guacamole und Vogerlsalat

Bild 10: Kartoffel-"Chips" und Gartensalat von McDonalds, angebratener Tofu mit veganer Bratensoße und Sauerkraut und Kartoffelspalten, Oatmeal mit Früchten, Nudeln mit Tomaten-Blattspinat-Pesto

Papa's Avocado-Schokocreme

Mein Papa macht die beste Avocado-Schokocreme und das Rezept dazu, möchte ich euch nicht vorenthalten :-) 

Ihr braucht dafür: 

1/2 reife Avocado, zerdrückt

~ 3 EL Erdnussbutter/-mus

~ 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch/Kokosmilch

2 EL Bio-Kakaopulver (entölt)

Etwas Bourbon-Vanille aus der Mühle

Etwas Süßstoff (Stevia, Xucker, Agavendicksaft, Reissirup etc.)

Eine kleine Prise Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander zu einer glatten Masse vermischen und dann in den Kühlschrank geben ;-) 

Danach genießen ❤️

Alles Liebe,

Julia

Maki selber machen

Ihr braucht dafür: (für 6 Maki-Rollen und circa 12 Stück Sushi)

500 g Sushi Reis 

Etwas Reisessig

6 Nori-Blätter 

1 Avocado, Gurke, Paprika, Bambussprossen, etc.

Sesam 

Zubereitung: 

Reis nach Packungsanweisung kochen. Wenn in der Anweisung kein Reisessig verwendet wird, ist es euch überlassen ob ihr trotzdem etwas davon verwenden möchtet. Ich gebe immer etwas in das Reis-Wasser, bevor ich den Reis in das kochende Wasser gebe. Wenn der Reis ausgekühlt ist, dann kann es schon losgehen ;-) Die Nori-Blätter mit Reis bestreichen und nach Belieben füllen. 

Danach einrollen und bei den Enden jeweils noch mit Reis befüllen und in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren mit einem befeuchteten Messer in Stücke schneiden. 

Mit dem restlichen Reis mit befeuchteten Händen "ovale Kugeln" formen und mit Avocado belegen. Wer noch Nori-Blätter übrig hat, kann kleine Streifen abschneiden und herumwickeln :-) 

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! :-) 

Alles Liebe, 

Julia 

Veganer Mugcake ohne Zucker

Ihr braucht dafür: 

1/2 Banane (reif), zerdrückt

2 EL Haferkleie

1 EL geriebene Nüsse

1/2 TL Backkakao (stark entölt)

1 TL Backpulver 

1 EL Sojajoghurt (Kokos, gesüßt) 

1 EL gehackte Nüsse und Trockenfrüchte oder Müsli

Etwas gehackte Schokolade (zartbitter)

Zubereitung: 

Alle Zutaten miteinander in einem mikrowellenbeständigen Gefäß vermischen. Danach in der Mikrowelle bei circa 700 Watt circa 3 Minuten garen. Aber ACHTUNG! Garzeit kann je nach Mikrowellenmodell variieren, also am besten immer nachschauen ;-) 

Danach herausnehmen und den Kuchen stürzen. Wer mag kann noch ein Stück Schokolade am Kuchen schmelzen lassen :-) 

Gutes Gelingen!

Alles Liebe, 

Julia

Gemüse-Curry (vegan)

Ihr braucht dafür: 

1 1/2 Zwiebel, grob kleingeschnitten

1 Paprika (rot oder gelb), grob kleingeschnitten

1 Zucchini, kleingeschnitten

Brokkoli, Karotten, ... etc.

Etwas Kokosöl

1/2 L Gemüsebrühe

2 TL Currypulver

1/2 Dose Kokosmilch, fettreduziert

Erdnüsse 

1 TL Erdnussmus

Salz

Als Beilage: Basmatireis

Wer mag: Kichererbsen

Zubereitung: 

Zwiebel, Paprika und Zucchini in Kokosöl anschwitzen. In der Zwischenzeit Brokkoli und Karotten in der Gemüsebrühe kochen. Nachdem die Zwiebel glasig sind, kann man etwas Gemüsebrühe dazugeben und köcheln lassen. Wenn der Brokkoli und die Karotten durch sind, kann man sie zu den Paprika und den Zucchini dazugeben. Die Gemüsebrühe aber nicht wegschütten, die brauchen wir später noch zum würzen ;-) Danach mit Curry würzen und die Kokosmilch, Ernüsse und das Erdnussmus dazugeben. Dann noch mit Salz und etwas Gemüsebrühe abschmecken :-) Mit Reis servieren und dann in vollen Zügen genießen :-) 

Alles Liebe, 

Julia

Vegane Kosmetik

Heute möchte ich euch eine vegane, tierversuchsfreie und österreichische Kosmetikmarke vorstellen und zwar: 

RINGANA

In den Produkten von Ringana findet man nur reine Zutaten, denn diese Marke setzt auf die Wirkung von der Natur. Es werden  natürliche, nachwachsende Rohstoffe verwendet um der Umwelt nicht zu schaden. Die Produkte kann man nur online bestellen, da sie immer frisch hergestellt werden. Der Hauptsitz der Marke ist in 8230 Hartberg. 

Zu den Produkten: 

Ich habe das Kennenlern-Set für den Hauttyp 1 (ölige Haut) gekauft. Das Set besteht aus: Reinigungsmilch, Gesichtswasser S, Hydroserum und Cremekonzentrat 1. Der Preis dafür ist 14,20€ (mit Versand und Erstbestellung). Wenn man die großen Produkte kauft, kommt das Set auf 111,70€. Ein stolzer Preis, aber man muss bedenken, dass die Produkte umweltfreundlich, tierversuchsfrei, vegan und frisch sind! Außerdem tun die Produkte der Haut sehr gut und sind ohne schädlichen Konservierungsstoffe. 

Von mir gibt es eine absolute Empfehlung! 

Für weitere Infos: www.ringana.com 

Alles Liebe, 

Julia

Low Carb Kekse (Vegane Version)

Endlich habe ich meine geliebten Low Carb Apfel Zimt Kekse in eine vegane Variante umgewandelt! Und sie schmecken einfach köstlich und man schmeckt keinen Unterschied zu den anderen! :-) 

Ihr braucht dafür: 

1 EL geschroteter Leinsamen + 3 EL Wasser (= warten bis sich der Leinsamen mit Wasser angesaugt hat) 

150 g Sojajoghurt 

50 g Apfelmus (mit Stückchen) 

1 Apfel, kleingeschnitten 

90 g Haferkleie 

Etwas Backpulver 

2-4 EL Xucker oder anderes Süßungsmittel 

Etwas Zimt 

Wer mag: etwas Chiasamen

Wer mag: Nüsse 

n.B. Haferflocken (falls der Teig zu flüssig ist) 

Zubereitung: 

Alle Zutaten miteinander vermengen und kleine Klekse auf das Backpapier geben. Wer mag kann noch Nüsse darauf geben und dann bei 175 Grad Umluft circa 20-25 Minuten backen. 

Gutes Gelingen :-) 

Alles Liebe, 

Julia