Schnelles veganes Abendessen

Ihr braucht dafür: 

- Mehrkorntoast (vegan) 

- Olivenöl oder Rama Culinesse

- Knoblauch kleingeschnitten oder Knloblauchgranulat

- Tomaten, kleingeschnitten 

- Salatgurke, kleingeschnitten 

- Paprika, kleingeschnitten 

- Basilikum, kleingeschnitten 

- Balsamico

- Kürbiskernöl

- etwas Salz

- Zucchini, in Scheiben geschnitten

- Röstzwiebeln

Zubereitung: 

Zuerst die gesalzenen Tomaten, die Gurke und den Paprika mit Basilikum, Balsamico und Kürbiskernöl vermischen. In einer Pfanne das Olivenöl und den Knoblauch geben und zuerst den Toast und dann die Zucchini anrösten. Danach die Tomaten-Mischung auf den Toast geben und mit den Zucchini toppen. Zum Schluss die Röstzwiebeln auf den Toast geben und dann in Ruhe genießen. 

Geht schnell und schmeckt lecker!

Alles Liebe, 

Julia 

#veganlifestyle #stopanimalcruelty