Ihr braucht dafür:
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Walnüsse
Etwas Olivenöl
Etwas Tomatenmark
Salz
Pfeffer
3 TK Blattspinat-Portionen
Vegane Spaghetti-Nudeln* (zB: von Hofer)
Zubereitung:
Die TK Blattspinat Portionen in einer Pfanne auftauen und etwas würzen. In der Zwischenzeit mit den ersten 7 Zutaten das Tomatenpesto herstellen, indem man alles zusammenpüriert. Danach zu dem aufgetauten Spinat dazugeben. Nudeln kochen und mit dem Pesto servieren :-)
Geht schnell und schmeckt hervorragend :-)
Alles Liebe,
Julia
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