Ihr braucht dafür: (für 2 Personen)
Vegane Spaghetti
1 Avocado (reif)
1 Tomate
2 Knoblauchzehen
1/4 Zwiebel
Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Olivenöl
Basilikumblätter (frisch) oder getrockneter Basilikum
Zubereitung:
Die Spaghetti nach Anweisung im Salzwasser kochen. Die Avocado vom Kern lösen und zusammen mit den Knoblauchzehen, etwas Basilikum, etwas Zitronensaft und Salz und Pfeffer pürieren. Danach das Olivenöl unterrühren und die kleingeschnittenen Tomaten und Zwiebel untermengen. Die gekochten Spaghetti dazugeben, verrühren und nochmal kurz erwärmen :-)
Guten Appetit!
Alles Liebe,
Julia
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