Couscous Salat

Für 1-2 Personen

Ihr braucht dafür:

250 ml Gemüsebrühe

1 Tomate, kleingeschnitten

1/2 Zwiebel, kleingeschnitten

Anderes Gemüse nach Belieben wie zB: Zucchini, roter Paprika, etc. (kleingeschnitten)

100 g Couscous

1 Msp. Sambal Olek oder eventuell etwas Tomatenmark

~ 1 EL Philadelpha Kräuter (kann man auch weglassen für die vegane Variante) 

Zubereitung:

Die Gemüsebrühe mit dem Gemüse (nach Belieben), der Tomate, der Zwiebel und dem Sambal Olek circa 10-15 Minuten köcheln lassen. Danach die Pfanne von der Herdplatte nehmen, den Couscous hinzufügen und darin circa 5 Minuten quellen lassen. Dann noch den Philadelphia hinzufügen und verrühren. FERTIG! :-) 

Alles Liebe,

Julia